רוסית מסעדת אולה - Olla באילת

 
Закуски
Фокачча «из печи» 16
испанский соус «сальса», соус айоли на чесноке со специями
Салат Але Але 36
листья салата разных сортов, листья салата бэйби, капуста, морковка, лук шалот, проросшие семена «неватим», каленые миндальные орешки, цитрусовый соус «винигрет» с мятой.
Салат Панцанелла 38
разноцветные помидоры черри, запеченный болгарский перец, греческие маслины «Каламата», красный лук, каперсы, артишок, анчоус ортиз и яйцо всмятку.
Баклажаны на углях 36
приготовленные на открытом огне, подаются с белой тахиной, кремом выжатого лимона, испанским соусом «сальса», чесночный конфи, свежий перец чили и красный лук
Хрустящая цветная капуста 36
поджаренная, с тахиной и лимонным соком, под соусом сальса из помидоров- гриль, каленого болгарского перца и микробазилика.
Трюфель Пинчо 38
кростини бриошь с каленым чесноком, трюфельной пастой, базиликом, артишоком и ассортиментом грибов в воке.
Фаршированные грибы 38
ассортимент грибов и трюфельное масло, сливочный соус Песто, кедровые орешки, свежий базилик на основе из листьев салата бэйби
Копченный карпаччо из говяжьей вырезки «синта» 38
ассортимент листьев салата с приправой, каленый лук шалот, маринованные корнишоны, соус айоли дижон с чесноком и несколько капель бальзамического уксуса.
Карпаччо из филе говядины 38
оливковое масло, немного бальзамического уксуса, атлантическая морская соль, итальянские каперсы, чесночный конфи и микро листья.
Карпаччо из морской рыбы 38
свежий перец чили, паста из авокадо, ассортимент свежих листьев, красный лук Джулиан и несколько капель свежевыжатого лимона.
Севиче из свежей рыбы 38
филе рыбы, кростини, соус сальса из помидоров, свежий перец чили, паста из свеклы, карпаччо авокадо и свежие листья.
Кебаб из телятины и фисташки 38
телячьи котлетки в гриле, каленые фисташки, молотый миндаль, ливанский салат Фаттуш и клюква
Филе рыбы дня (спросите у официанта 38
куски морской рыбы, каленый болгарский перец, чили, редиска, свежий перец чили, сальса из свежих помидоров и орегано
Гусиный паштет 48
(100 грамм) горячий, под апельсиновым карамельным соусом (шафран, вишни амарена, на хрустящих поджаренных ломтиках хлеба.
 
Макаронные блюда
Спагетти Арабьята 48
томатный пикантный соус из свежих помидоров, греческие маслины «Каламата», чеснок, базилик и чистое оливковое масло
Спагетти Алиолио 48
в воке на итальянском оливковом масле, с белым вином, греческими маслинами «Каламата», сушеными помидорами, базиликом
Папарделле с трюфельным соусом 48
грибы, портобелло, сливочный соус, чеснок, базилик и трюфельное масло
Папарделле с говяжьим рагу 58
говядина длительного приготовления, томатный соус из свежих помидоров, тимьян и микробазилик.
Лингвини с лососем 58
резанные помидоры, оливковое масло, белое вино, свежий чили, рыбный бульон
Паста Ригатони 58
резанная говяжья вырезка «синта», кусочки филе, мясной бульон, конфи из лука шалот, сушёные помидоры и сливки тофу.
Лингвини с курицей 58
отборные куски куриной грудинки, сливочный соус, свежий чили, кари, грибы, чеснок, сушеные помидоры, базилик (пикантное блюдо
 
Рыбные блюда
Филе лосося 84
лосось, запеченный на камне в духовке в соусе айоли с каленными помидорами, испанская паприка, на гарнир картофельное пюре и трюфеля
Целый морской окунь (лаврак 84
запеченный в духовке, со свежевыжатым лимоном, чесночным конфи, на гарнир овощи в гриле (можно заказать в виде филе)
Целый золотистый спар (денис 84
запеченный в духовке, со свежевыжатым лимоном, розмариновым маслом, чесночным конфи, на гарнир овощи в гриле (можно заказать в виде филе)
Филе лобана 84
запеченный в духовке на камне, на гарнир пире из трюфеля и чесночное конфи
Храйме (морская рыба по марокканскому рецепту 84
свежие помидоры, сладкий перец, острый перец, чеснок, приправы и зерна хумуса
Рыба дня (спросите у официанта
 
Говядина и телятина
Цыпленок по средиземноморскому рецепту 69
300 грамм цыпленка, тахина, каленый баклажан, красный лук, порезанный кольцами и острый перец, на гарнир рис с шафраном и корнеплоды
Жареная курица 69
на гриле с приправой на рисе Бен Гурион (хлопья) в мясном бульоне с корнеплодами и овощами в гриле
Вырезка телятины «синта» 88
300 грамм коровьего мяса, зажаренного на гриле, соус из красного вина и говяжьего бульона, на гарнир картошка паризьен с приправой каджун
Антрекот мяника 92
300 грамм отборного антрекота, зажаренного на гриле, соус из красного вина и говяжьего бульона, на гарнир картошка паризьен с розмарином
Сочные ребрышки ягненка 35
зажаренные на гриле, на гарнир конфитюра из помидоров черри, и чили, а также картофельное пюре и трюфеля
Отборное говяжье филе 94
медальоны филе из говяжьей вырезки на гриле, подаются на основе картофельного пюре и трюфелей Вырезка телятины «синта» - 300 грамм коровьего мяса, зажаренного на гриле, в соусе из красного вина и говяжьего бульона
Ребрышко «Прайм» 25
отборная антрекотная вырезка на ребрышке, зажаренная на гриле, на гарнир овощи в гриле, картошка паризьен и ассортимент соусов (цена за 100 грамм)
68 Добавка из гусиного паштета – 1 медальон / 2 медальона 38 / 68
 
Гарниры к основному блюду на выбор
Рис с шафраном и корнеплоды, картофельное пюре и трюфеля, картошка паризьен, картощка фри
 
Десерты
Халва Семифредо 28
желе халвы с вишней Амарена
Чуррос 28
зажаренные палочки из теста посыпанные корицей и сахаром с шоколадом, ванильным и апельсиновым кремом
Шоколадное суфле «Манджари» 28
домашнее шоколадное суфле с шариком ванильного мороженного и ягодной подливкой
Сорбе 18
ассортимент сорбе домашнего приготовления (спросите официанта
Кокосовый пудинг «Малабе» 28
розовая вода и соус Амарена
 
Детские блюда на выбор
Маленькие шницели и картошка фри / сосиски и картошка фри / спагетти в томатном соусе 32
Включая напиток
нести, лимонад, апельсиновый сок