תפריט מסעדת אולה - Olla באילת

 
ראשונות
פוקצ'ה על לבנים (איטליה) 24
בתנור אבן, סלסה עגבניות טריות, איולי שום ועשבי תיבול, שמן זית ובלסמי.
פיצה אנטיפסטי (איטליה) 34
ירקות קלויים, פסטו, צ'ילי טרי, קונפי שום, שמן זית, עשבי תיבול ואיולי
אינסלדה עלה עלה (ספרד) 36
שלל חסות, כרוב לבן, כרוב אדום, גילופי גזר, שאלוט, נבטים סיניים, שקדים קלויים, ברוטב וינגרט הדרים ונענע
אינסלדה פנצ'נלה (איטליה) 42
עגבניות שרי בצבעים, פלפל מעושן, זיתי קלמטה, בצל סגול, צלפים, פלפל מסולסל, אנשובי אורטיז וביצה רכה.
חציל באדנאג'אן (טורקיה) 38
שרוף על האש, טחינה לבנה, גרגירי חומוס, קרם לימון כבוש, סלסה ספרדית, קונפי שום, צ'ילי טרי ובצל סגול
פלאפל פרחי כרובית (ישראל) 42
מצופה בעשבי תיבול ופנקו, מטוגנת קריספי, טחינה לימונית, סלסה עגבניות גריל שום ופלפל חריף
פטריות שמפיניון קסרול (צרפת) 46
פטריות ממולאות, פורצ'יני, שמן כמהין, קרם פסטו, צנוברים, בזיליקום וקרסט עלה סיגר
קרפצ'יו סלק בורדו (צרפת) 38
גילופי סלק בתחמיץ הדרים, שמן זית, מלח אטלנטי, כוסברה, אבוקדו, ג'ינג'ר, שקדים קלויים.
קרפצ'יו סינטה של עגלה (אורגוואי) 54
פרוס דק דק, בקראסט תבלינים, בצל שאלוט צרוב, קורנישונים, איולי דיג'ון, קונפי שום ומלח אטלנטי.
קרפצ'יו פילה בקר (צרפת) 54
פרוס דק דק שמן זית משובח, בלסמי מצומצם, מלח אטלנטי, צלפים איטלקיים, קונפי שום.
סביצ'ה סלמון טרי (פרו) 54
קרפצ'יו פסארי - נתחי דג טרי, צ'ילי טרי, ג'וליאן בצל סגול, זיתי קלמטה, שמן זית יווני וזילוף לימון טרי.
קבב טלה טרי (טורקיה) 54
שיש קבב אסלי על הגריל, פיסטוק קלוי, טחינה לימונית, חציל מטוגן ועשבים טריים.
שקדי עגל חלוויאת (מרוקו) 84
צרובים בגריל, מוקפצים במחבת עם פטריות ,ניוקי, שרי, בצל וציר בקר על מצע עלי פילו פריכים בעשבי תיבול.
כבד אווז פוואה גרה (צרפת) 98
כבד אווז על הגריל, קרמל תפוחים וזעפרן, דובדבני אמרנה, על קרוסטיני בריוש קלוי פריך בשמן זית טהור.
 
עיקריות
 
פסטה
ספגטי אלאוליו (איטליה) 54
ספגטי מוקפץ בשמן זית טהור, שום, עגבניות שמש, יין לבן, זיתי קלמטה, בזיל, עשבי תיבול.
ספגטי ארבייאטה (איטליה) 58
ספגטי מוקפץ עם עגבניות טריות, שום, שמן זית, רוטב עגבניות, עשבי תיבול, זיתי קלמטה, בזיליקום
לינגוויני בהרטי (הודו) 76
פסטה לינגוויני, סלמון טרי, עגבניות קרועות, שמן זית,יין לבן, קרם חלב קוקוס, שום, צ'ילי טרי,קארי,ציר דגים
לינגוויני טיקה מסאלה (הודו) 76
פסטה לינגוויני, סלמון טרי, עגבניות קרועות, שמן זית,יין לבן, קרם חלב קוקוס, שום, צ'ילי טרי,קארי,ציר דגים
פנה פילטו די מנזו (ספרד) 78
פסטה פנה, נתחוני פילה בקר טרי , ציר עגל, קונפי שאלוט, עגבניות שמש, לקט פטריות טריות, קארי.
 
דגים טריים
פילה סלמון דה פיסק (צרפת) 88
סלמון טרי אפוי בתנור אבן, באיולי עגבניות צלויות, פפריקה ספרדית, בליווי פירה תפו"א ובצל מקורמל
דניס שלם בתנור אבן (ישראל) 98
דג דניס טרי, פלחי לימון טרי, שמן זית רוזמרין, קונפי שום, מלח אטלנטי בליווי ירקות גריל
לברק שלם בתנור אבן (ישראל) 108
דג לברק טרי, לימון טרי, שמן זית, קונפי שום, עשבי תיבול, מלח אטלנטי, בליווי ירקות גריל.
 
בשר-בקר- טלה
ירכי פרגית, דאג'אג'ה (לבנון) 78
נתחי פרגית טריה, טחינה, חציל קלוי, בצל סגול וטבעות פלפל חריף, בליווי פירה תפו"א ובצל.
המבורגר אנטריקוט (ניו יורק) 78
250גרם בשר אנטריקוט טרי משובח, על לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל, רטבי הבית וצ'יפס
אמריקן בורגר 76
250 גרם בשר אנטריקוט משובח על לחמניית בריוש,עגבנייה, חסה, בצל, רטבי הבית וצ'יפס.
תוספות להמבורגר 5
בצל מטוגן, פורטובלו, ביצה עיין
קציצות טלה וחציל בטחינה(ישראל) 78
בשר טלה קצוץ דק עם שומן כבש, על מצע של חציל, טחינה, בצל סגול, וסלסה עגבניות, שום ופלפל חריף
אנטריקוט קצבים (ישראל, רמת הגולן) 98
כ- 240 ג' מניפת אנטריקוט טרי מובחר על הגריל, רוטב יין אדום וציר עגל לצד תפו"א מדורה שבור
אנטריקוט קצבים (ישראל, רמת הגולן) 128
כ- 320 ג' נתח אנטריקוט מובחר על הגריל, רוטב יין אדום וציר עגל לצד תפו"א מדורה שבור.
סינטה של עגלה (ישראל, רמת הגולן) 128
300 ג' סינטה טריה מיושנת על הגריל, רוטב יין אדום וציר עגל, בליווי תפו"א מדורה שבור
מדליוני פילה בקר (ישראל, רמת הגולן) 138
250 גרם פילה בקר על הגריל על מצע פירה תפו"א ובצל בליווי רוטב יין אדום וציר עגל
 
המיוחדים מהגריל
מניפת סינטה טריה מזן אנגוס (דרום אמריקה) 158
350 גרם סינטה מזן אנגוס על הגריל, מוגש על מחבת לוהטת בליווי מח עצם ירקות גריל ורוטב צ'ימיצ'ורי
אנטריקוס טרי מזן אנגוס (דרום אמריקה) 168
350 גרם אנטריקוט מזן אנגוס על הגריל, מוגש על מחבת לוהטת בליווי מח עצם, ירקות גריל ורוטב צ'ימיצ'ורי
סטייק פילה בקר טרי מזן אנגוס (דרום אמריקה) 174
גרם פילה בקר על הגריל, מוגש על מחבת לוהטת בליווי פירה תפו"א ובצל בליווי מח עצם ורוטב ציר בקר
טורנדו רוסיני (צרפת) 198
200 גרם פילה בקר בתוספת מדליון כבד אווז בליווי פירה וקונפיטורת תפוחים וזעפרן
צלעות טלה צעיר טרי ( ישראל, רמת הגולן) 55
על הגריל בליווי קונפיטורה שרי וצ'ילי בליווי פירה תפו"א ובצל מקורמל (המחיר ל100 גרם)
אנטריקוט פריים ריב פרימיום טרי(אוסטרליה) 45
נתח אנטריקוט מזן מובחר טרי על העצם, מוגש על מחבת לוהטת בליווי ירקות גריל ומח עצם (המחיר ל100 גרם)
אנטריקוט פריים ריב עגל חלב טרי פרימיום (אוסטרליה) 45
אנטריקוט עגל חלב מובחר על העצם, מוגש על מחבת לוהטת בליווי ירקות גריל ומח עצם (המחיר ל100 גרם)
 
קינוחים
קרם ברולה(צרפת) 32
קרם וניל צרפתי בציפוי סוכר חום שרוף וציורי שוקולד.
מלבי קוקוס ופיסטוק (טורקיה) 28
חלב קוקוס רוטב אמרנה ופירות יער, קוקוס ופיסטוק
סמיפרדו חלבה (ספרד) 36
פרפה חלבה בליווי דובדבני אמרנה וסלסולי חלבה
צ'ורוס (ספרד) 32
מקלוני בצק מטוגנים במעטפת קינמון וסוכר בליווי מתוקים
סופלה שוקולד חם (צרפת) 36
מאפה שוקולד חם ביתי בליווי כדור גלידה וניל ורוטב פירות יער
גלידת בן & ג'ריס (ארצות הברית) 28
3 כדורי גלידת וניל במרקם עדין
פבלובה 32
מרנג ממולא קרם שוקולד וקצפת ברוטב פירות יער ועלי נענע
 
ארוחת ילדים (כולל שתיה)(עד גיל 12)
שניצלונים וצ'יפס / נקניקיות וצ'יפס / ספגטי ברוטב עגבניות 48
שתיה לבחירה נסטי, תפוזים טבעי, לימונדה טבעי
 
שתיה
סודה' prhhv nudz 9
פפסי, פפסי מקס, 7 אפ, דיאט 7 אפ, מירנדה, ענבים, אשכוליות, נסטי 12
תפוזים, לימונדה, סחוטרי 14
סיידר תפוחים צלול/מוגז- מים בטעמים - ענבים, אפרסק 14
בירה שחורה, ג'ינג'ר אייל, מי טוניק 12
הייניקן, קורונה, סטלה, גולדסטאר אנפילטרד 22
לף בלונד- בראון, ווינשטפן, פאולנר 24
גולדסטאר מהחבית חצי / שליש 19/ 25
הייניקין מהחבית חצי / שליש 21 / 29
סן בנדטו קטן/גדול 12 / 20
סן פלגרינו מוגז 25
אספרסו / כפול 9/12
תה עם נענע 9